Pesquisa de satisfação: A qualidade do serviço no Rio de Janeiro.

Para um bom resultado na pesquisa de satisfação é necessário um bom atendimento!

O serviço prestado pelos restaurantes no Brasil mudou significativamente nas últimas décadas.

O estilo familiar de antes deu lugar a empreendimentos mais capacitados que unem qualidade à tecnologia. 

Na década de 1970, os restaurantes mantinham um conceito bastante parecido:

Os cardápios não possuíam variedades e em alguns estabelecimentos se destacavam apenas pratos da culinária regional.

Hoje em dia, a quantidade de ofertas nos cardápios é bastante significativa e representa uma mostra da culinária mundial.

No Rio de Janeiro e em São Paulo isso não é diferente! As duas cidades mais populosas do Brasil possuem ótimos restaurantes e qualidade no serviço. 

Porém, existem algumas diferenças.

Rio de Janeiro X São Paulo: Diferenças no atendimento.

  1. Recepção:

Por serem duas cidades onde tudo acontece, seus estabelecimentos possuem grande demanda e seus atendimentos devem ser precisos, eficazes e de qualidade.

O Rio de Janeiro é uma cidade praiana, conhecida por seu estilo de vida mais descontraído, enquanto São Paulo é uma cidade metropolitana com hábitos mais formais e que vive com pressa, mas que não abre mão dos seus momentos de descontração e boemia. 

  1. Serviço de reserva: 

São Paulo é uma cidade que não para! Por isso, é comum que os paulistanos sejam mais propensos à utilizar o serviço de reserva, em comparação aos cariocas.

  1. Atendimento:

O carioca, acostumado a frequentar bares, trata o garçom de forma mais pessoal e amigável, e esse tende a retribuir.
Além disso, o comportamento pode ser mal interpretado por alguns restaurantes, quando passam a generalizá-lo, pois nem sempre ele deseja essa informalidade.

O paulistano tende a ser mais exigente e cobra um serviço de extrema qualidade, avaliando de forma mais criteriosa o atendimento que recebe.

Portanto, independente da cidade é necessário analisar o seu público para definir melhor o seu atendimento.

É importante entender que os públicos possuem um comportamento peculiar de cada cidade. Muitos bares e restaurantes acabam errando em tratar seus clientes de uma forma estereotipada.

Um bom atendimento deve ser realizado de acordo com o que satisfaz cada cliente e não como o atendente acredita que um carioca e um paulistano gostariam de ser tratados. 

O que realmente importa

O mercado gastronômico é sem dúvida extremamente competitivo e atende a um público altamente exigente.
Sendo assim os fatores que determinam o sucesso ou o fracasso de um restaurante vão muito além da execução dos pratos, do ambiente e da sua localização.

Não resta dúvida: Saber a opinião dos seus clientes é fundamental. Apenas assim você poderá garantir um atendimento de alta qualidade.

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