A importância da abertura de turno

Gestão de satisfação do cliente: A importância da abertura de turno

A Gestão de clientes para restaurantes é essencial para os resultados serem alcançados.

A Gestão de clientes para restaurantes é um assunto que interessa qualquer empresário que deseja manter seu restaurante com alta demanda e competitivo no mercado.

Independente do tamanho do restaurante, a gestão de clientes é um processo interno essencial para que os resultados desejados sejam alcançados.

Porém, quando o restaurante vivencia um momento de expansão ou, até mesmo, um momento em que a demanda de serviços simplesmente aumentou, a gestão de clientes se torna ainda mais necessária.

Além disso, a partir de uma boa gestão de clientes, é possível direcionar os esforços e atitudes de toda a empresa para o bom andamento dos seus resultados.

Nesta matéria iremos trabalhar o conceito de gestão de clientes para restaurante, e também, maneiras de executá-la de forma eficiente. 

O que é gestão de clientes? Entenda melhor o conceito.

Realizar um processo de gestão de clientes além de implicar em um bom atendimento, implica também em uma base de contatos e em vendas realizadas. 

A gestão de clientes ainda consiste na aplicação de determinadas estratégias que irão estreitar a relação entre a marca e o seu consumidor.

Sendo assim, podemos afirmar que, através da gestão de clientes, a empresa buscará atrair, fidelizar e, até mesmo, reconquistar clientes.

Para entendermos melhor o conceito de gestão de clientes, vamos fazer uma breve análise histórica.

Antigamente, o cliente não era o foco em nenhum empreendimento. Quem quisesse um produto, iria até quem o vendesse e pronto.

Hoje as coisas mudaram! Com a diversidade de empresas que oferecem o mesmo produto ou serviço, o cliente se encontra diante de muitas opções para fazer a sua escolha.

Por isso, o relacionamento “cliente x empresa” precisa ser nutrido constantemente.

Sobretudo, quando existe um relacionamento entre essas partes, você pode ter ao menos uma certeza: o número de clientes insatisfeitos será muito menor.

Portanto, investir numa gestão de clientes focada no relacionamento, trará muitos benefícios para a empresa. Dentre eles, podemos citar alguns:

  • Aumento da demanda;
  • Maior fidelização de clientes;
  • Expansão de mercado;
  • Maior receita por cliente;
  • Atendimentos com mais qualidade e agilidade;
  • Conhecimento aprofundado do seu público alvo.

Reuniões são fundamentais na gestão de clientes para restaurante!

Fazer uma reunião antes de abrir seu restaurante é uma prática que deveria ser aplicada diariamente, pois é essencial para a formação de uma equipe profissional. 

Além disso, sua equipe ficará mais comunicável, executará as tarefas com menos dúvidas e ainda elevará o padrão de serviço. 

  • Reuniões rápidas: Aconselhável serem feitas antes e depois de cada turno, apenas para garantir que todos estejam prontos e tenham conhecimento sobre as demandas do restaurante durante aquele período. 

Quem incluir: É necessário que toda equipe seja incluída nas reuniões pré-serviço. Já nas reuniões pós-serviço o ideal é a presença apenas do gerente de plantão, o chefe de cozinha e o responsável pelo caixa. 

  • Tempo bem gasto: Por conta da demanda, falta tempo para reunir toda equipe. Porém, com reuniões muitas falhas acabam sendo evitadas e erros não são mais cometidos, o que aumenta a satisfação do cliente. Além disso, reuniões organizam a sua equipe, criando uma comunicação mais prática entre a mesma. 

Seja breve. Diga apenas o que deve ser dito!

Nas reuniões pré-turno:

  • Relembre as funções de cada um.
  • Se atente se todos estão fazendo uso de seus respectivos utensílios de serviço. 
  • Sugira a enfatização ao cliente sobre os pratos especiais, sugestões do chef, etc. 
  • Repita sobre a importância de controlar gastos, evitar desperdício dos alimentos, etc.
  • Além disso, faça um resumo breve sobre o diferencial do restaurante em relação à concorrência e cite a importância de cada membro da equipe para que esse diferencial ocorra. 

Nas reuniões pós-turno: 

  • Deixe explícita a sua opinião sobre a equipe.
  • Fale sobre como foi o dia no estabelecimento. O que funcionou e o que não funcionou. 
  • Crie um plano para resolver falhas. 
  • Compare produção/faturamento. 
  • Revise todos os comentários dos clientes (positivos e negativos) e crie planos para melhorias. 

Lembre-se que reuniões são essenciais para o crescimento do seu restaurante. Por isso, é necessário um bom planejamento para trocar informações, buscar novas ideias e criar soluções com a sua equipe. 

A Risposta ajuda bares e restaurantes a criar experiências únicas para seus clientes!

Chegou a hora de você usar as informações dos seus clientes a seu favor. 

Risposta pode fazer muito pelo seu negócio!

Entre em contato agora com um de nossos consultores e descubra como
podemos ajudá-lo.

Aproveite e saiba mais sobre o Risposta acompanhando nosso  Instagram.

 

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *