Como o Soft Opening pode ajudar no início do seu restaurante

Entenda como o Soft Opening pode ser essencial no início do seu restaurante!

O Soft Opening é uma forma simples, porém, muito eficiente de fazer um restaurante começar a funcionar.

Inaugurações causam grandes expectativas e curiosidades nos clientes. Porém, quando essas expectativas não são atendidas, elas se tornam grandes frustrações.

Hoje em dia, o conceito Soft Opening (pré-abertura ou abertura leve, em traduções livres) ajuda a abrir as portas de um novo restaurante.

Atualmente, desde a abertura e inauguração à continuidade de serviços e promoções, os restaurantes precisam pensar em formas positivas de fazer o cliente entrar, sentar, consumir e ainda ajudar com uma das mais antigas ferramentas de marketing, a propaganda boca a boca.

Nada melhor do que uma boa divulgação feita pelo seu próprio cliente, afinal, é ele quem irá determinar a continuidade do seu sucesso.

Por isso, o Risposta separou algumas vantagens do conceito Soft Opening para o início do seu restaurante:

Maior interação com o público

Restaurantes com aquelas grandes e badaladas inaugurações, já não são tão vistos, a não ser em casos extremamente especiais.

Até mesmo os grandes chefes têm preferido abrir seus novos restaurantes em Soft Opening.

Assim conseguem uma interação maior com seu público e têm a liberdade de experimentar seus novos pratos sem criar grandes expectativas e frustrações.

O Soft Opening é um método que proporciona ao chefe e aos colaboradores experimentar cardápios, novas receitas, promoções de produtos e serviços diferenciados com a participação do público através de pesquisas de satisfação durante sua estada na casa.

Riscos da falta de prática na operação

O sucesso de uma inauguração pode encher uma casa de imediato e a falta de prática na operação pode abalar a imagem do negócio.

E é aí que o Soft Opening entra! Ele contribui para ajustar a operação ao real dia a dia da casa. Afinal, não serão todos os dias que o restaurante lotará com filas de espera.

Porém, se isso se tornar uma realidade, esse período ajuda a mostrar o que deve ser feito para tentar diminuir as filas, pois, ninguém gosta de esperar horas para conseguir uma mesa.

Na prática, um planejamento estratégico elaborado em conjunto com uma consultoria gastronômica pode criar um plano de ação para a abertura e o funcionamento da casa por um determinado período, onde o Soft Opening será aplicado.

 Os resultados do Soft Opening

Restaurantes abertos com o método Soft Opening demonstram que seu crescimento pode ser até 4 vezes maior.

Sobretudo, a fidelização dos clientes, em alguns casos é feita em menos de 3 meses a partir da abertura, e a aquisição de novos clientes quase que diária.

Portanto, o Soft Opening é um método muito mais eficaz de abrir um restaurante e também muito mais econômico. 

Pois ajuda a direcionar a verba do início das operações de forma mais racional, equalizando compras, estoques e produção a cada momento.

Além disso, torna a administração mais fácil, melhorando as perspectivas de crescimento e recuperação do investimento.

Porém, para um crescimento eficaz é necessário se planejar e entender o que seu cliente tem a dizer.

E que é ele quem determina a continuidade do sucesso do seu restaurante. 

Então, não perca a chance e saiba o que o seu cliente pensa sobre o seu negócio. 

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O Risposta é uma empresa especializada em pesquisa de satisfação para Bares e Restaurantes.

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Com o aplicativo, você consegue reunir dados conseguidos com a pesquisa e visualizá-los de forma fácil e intuitiva.

Portanto, não perca a chance de melhorar seu ranking nas mídias sociais, transformando comentários destrutivos em fidelização de clientes. 

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